明日30日は ひしお味噌、塩糀、しょうゆ糀の講座

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ひしお味噌作り。

左は材料を混ぜたばかりの時、右は次の日。

約1週間で、もろ味みそのようになります。

このほかに 塩糀、しょうゆ糀を作ります。

塩は 伊豆大島で作られた フラワー・オブ・オーシャン 太陽熱と風で乾燥させ

平釜で結晶させた塩です。 まろやかで甘みのあるお塩。

しょうゆは 北海道産自然農法の大豆と小麦を使って ヤマキ醸造で作られたお醤油。

塩味が柔らかく食材がより美味しく感じられます。

糀は 北海道産特別栽培米あやひめ使用の白米糀と玄米糀

お持ち帰りいただいて1週間。1日1~2回かき混ぜていただくだけで出来上がり。

玄米ご飯をお鍋で炊いてみます。洗い方、炊き方を変えると玄米ご飯が違ってきます。

お問い合わせは このHPの「お問い合わせ」からご連絡下さい。

当日まで受付可能です。

 


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