板麩のカツ

0108板麩1

板麩で薄いカツを作りました。

材料 2人分

板麩 2枚

だし汁 100cc

しょうゆ  小さじ1

生姜   少々

小麦粉 適宜

パン粉 適宜

油   適宜

作り方

1 板麩をだし汁にしょうゆを入れたものに漬けて戻す。

2 板麩の水を切り半分に切って、小麦粉、水溶き小麦粉、パン粉の

順に付ける。

3 油を薄く張り、表裏を焼き色が着く程度に揚げる。

板麩の水分を切り過ぎない方がしっとりして美味しいです。

 


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