またベーグル

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今週はベーグル作りの講座をやっております関係で、何度も何度もしつこくベーグル作っています。

個人的に食べたいと思うベーグルになるまで、格闘中。

今日の試作品は、見かけはプレーンですが、中にシナモンとレーズンが入っています。

シナモンとレーズンだけですが、甘みがかなり出ているベーグルになりました。

昨日のベーグルに比べたら、固さはこちらがOK。

レシピを何度も作り直しても、その日の天気や気温、湿度で日々変わります。

だから面白いのかも。

とりあえず、明日のご試食用にシナモンレーズンベーグルはとっておきます。

レシピは明日、ベーグル講座で公開です。


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