リクエスト料理教室

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豆ご飯は白い土鍋マスタークックで炊きました。米粒麦が1/3を占めています。

山形のだし 納豆昆布という山形独特の細かい昆布を使います。野菜はきゅうりやなすなど。

車麩のカキフライ風に豆腐で作ったタルタルソースを添えました。

味噌汁は味噌の酵母を生きたままお腹に入るように火加減に気を配って。

昔ながらのたくあんは薄く2~3切れ。たくあんはご飯の消化を助けてくれる酵素を持っています。

秘伝豆の煮豆も付けました。

甘いものも欲しくなりますから、

もちきびとかぼちゃのお団子、黒千石のきな粉をたっぷりとかけました。

塩少々と南瓜の甘味だけでも十分。

お茶はどくだみ茶

肉、魚、乳製品、卵も入ってないですが、満足感のある食事ができます。

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