ミニ料理講座

1014盛り付け 1014だんご 1014チンジャオロース 1014栗ご飯

台風一過の今日、気温は夏日ですが、秋の味覚を料理に使ってみました。

栗をたくさんいれた中華風おこわ。栗、くるみ、クコの実、たけのこ、セイタンが入っています。

板麩で作ったチンジャオロースー。ピーマンのかわりに伏見とうがらし。板麩にこんな食べ方があったのです。

もち玄米粉とココナッツドリンクを合わせたおだんご。出来上がりにはココナッツの味はしないのですが、ココナッツたっぷり入っています。白いほうはみたらしのたれで、よもぎを入れたほうはあずきあんで。

写真に半分しか写っていないのは実そばのスープ。作ってすぐも美味しいけれど、翌日そばの実がふやけたころもまた美味しい。たっぷりめに作っておくのがおすすめ。

 


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