味噌はそろそろ開けてみてください

1001味噌

今年1月から4月の間にたくさんの方に味噌を作っていただきました。

そろそろ味噌が美味しくなったころです。

これまでにいただいたご報告では、

カビの発生がなかった方がほとんどです。あっても白カビ。

産膜酵母といってしょうゆや味噌が美味しくできたときに発生します。味噌に混ぜて美味しく食べてください。

少し塩味が強いと感じたら後1ヶ月常温でお待ち下さい。

美味しくできた味噌をどうぞ自慢に来てくださいね。

 


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