行田市の片山農場さんから 無農薬玄米 にこまる入荷しています。もちもち甘みのあるお米です。粒も丸い。
このほかに イセヒカリの無農薬玄米があります。こちらは粒は細長く、やや硬めに炊けるので、浸水時間を長く多めの水で炊くとおいしくなります。伊勢神宮への献上米で、日本酒になる酒米でもあります。
大豆は 青山在来という青豆。小粒ですが、浸水も煮る時間も少なくてもやわらかくなります。
さて、味噌づくり。寒の時期に作るといい味噌ができるという話です。小さな手のお手伝いもお願いして、家族みんなで味噌づくりしてみませんか？
2月1日(月） 営業
2月2日(火）営業
2月3日(水）営業
2月4日(木）営業
2月5日(金）休業
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2月16日(火）営業 11時から料理教室
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